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黨的十八大以來，習近平總書記多次就制止餐飲浪費行為作出重要批示，各地各部門堅決貫徹落實，在立法執(zhí)法、監(jiān)督管理、科技應用、宣傳教育等多個環(huán)節(jié)著力，遏制住了“舌尖上的浪費”。與此同時，受講排場、愛面子等不良風氣的影響，餐飲浪費現(xiàn)象還在各地不同程度存在。餐飲浪費行為與當前糧食供應仍處緊平衡的局面極不協(xié)調(diào)，與中華民族勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德格格不入，與新時代倡導的綠色低碳生活方式背道而馳，必須堅決制止。
近年來，我國糧食生產(chǎn)連年增收，保障了全國人民的糧食消費。但人口眾多、土地資源相對不足是我國的基本國情，糧食供求長期處于緊平衡的狀態(tài)沒有改變。全國人大常委會專題調(diào)研組發(fā)布的報告顯示，不包括居民家庭飲食中的食物浪費，我國每年的城市食物浪費大致在340億斤至360億斤。地緣政治沖突和新冠肺炎疫情影響下，全球糧食市場價格波動，警醒我們要高度重視糧食安全問題。
勤儉節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德，艱苦奮斗是黨的優(yōu)良作風。不論國家發(fā)展到什么水平，不論人民生活改善到什么地步，艱苦奮斗、勤儉節(jié)約的思想永遠不能丟。我們實現(xiàn)了全面建成小康社會的第一個百年奮斗目標，近1億人實現(xiàn)了“不愁吃”等一系列標準下的脫貧。在向著第二個百年奮斗目標邁進的過程中，我們更要發(fā)揚光大勤儉節(jié)約和艱苦奮斗的精神。
餐飲浪費不僅是對食品的浪費，也意味著土地資源、林草資源、水資源和能源的巨大消耗。黨的二十大報告指出，“實施全面節(jié)約戰(zhàn)略，推進各類資源節(jié)約集約利用”“倡導綠色消費，推動形成綠色低碳的生產(chǎn)方式和生活方式”。我國制定的反食品浪費法也已對相關部門、餐飲行業(yè)、社會團體及個人的法律責任做出明確界定，倡導文明健康、簡約適度的消費觀念。
制止餐飲浪費，人人都是參與者和責任人。讓我們從自身做起，從一粥一飯開始，讓厲行節(jié)約、反對浪費在全社會蔚然成風。
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